あかりの調査日記

食品の安全を脅かす偽装問題で最も多いケースと言えば、消費期限、賞味期限の偽装ですわ。消費期限の改ざんは、コストの削減といいますただ一点に尽きます。そして同時に、消費期限の改ざんに関しては、小売店レベルですけど頻繁に行われています。一番多いのは、ある程度保存の利く食材の消費期限を偽り、加工して売るといいますもの。次に、一度店舗に出した商品が賞味期限切れとなり、それを再び加工して売るといいますケース。例えを申しますと、魚を売り場に並べたが、賞味期限の日にも売れなかった場合、それを煮物にして消費期限を引き延ばし、惣菜売り場に並べります。これには、消費期限の設定に対して疑心暗鬼となっておりますといいますいいわけも通用します。消費期限が早すぎる物に対しての抵抗といいます意味合いでこのようなことをしたといいますメーカーもありましたわ。そういった事実があるにせよ、偽装などは論外なので御座いますけど、消費期限の設定に関しては、もう少々オープンにすべきかと思いますの。