あかりの調査日記

フランスのビュッシュ　ド・ノエル（薪形のケーキ）は有名ですことよ。ギリシアの伝統的なクリスマスのお菓子は、真っ白なアーモンドクッキー「グラビデス」ですわ。アーモンドをたっぷり入れた生地を手で丸めただけの、ぽってりとした素朴なクッキーですわ。グラビデス（アーモンドクッキー）レシピ★お菓子　手作りポイント!・ギリシアでは、アーモンド以外にも、くるみ、ピスタチオなどですけど作られます。◆材料（１５個分）・薄力粉・・・２００ｇ・無塩バター・・・１００ｇ・砂糖・・・５０ｇ・卵黄・・・１個分・アーモンド・・・５０ｇ・ブランデー・・・大さじ１・バニラエッセンス・・・少々・粉砂糖（仕上げ用）・・・適宜◆下ごしらえ・アーモンドは、１６０度のオーブンで１５分ほどローストなさると香ばしさが増します。・薄力粉はふるっておきます。◆つくり方２．１のボウルに溶くほぐした卵黄を少々ずつ加えながらよく混ぜ、ブランデー、バニラエッセンス、みじん切りにしたアーモンドを加え、よく混ぜます。ひとつずつ丸め、手のひらで押しつぶします。６．粗熱が取れたら、ビニール袋に粉砂糖を入れたなかに入れ、全体にまんべんなく粉をまぶしつけます。